12月2日，盒馬鮮生在上海召開2020新零供大會，圣迪樂村榮獲“2020最佳供應(yīng)鏈獎”。盒馬作為一個以供應(yīng)鏈為主要優(yōu)勢的企業(yè)，圣迪樂村獲此殊榮，也肯定了圣迪樂村在蛋品生產(chǎn)標準和供應(yīng)配送上的強大優(yōu)勢。值得注意的是，圣迪樂村也是雞蛋生鮮類目中唯一獲獎的企業(yè)。
同樣是2020年，今年的雙11，圣迪樂村在天貓&京東整個生鮮蛋類目總銷售排名第一，超第二名到第五名的銷量綜合，拿下“雙冠王”。
小雞蛋，好生意
在全球最大的雞蛋消費國中國，雞蛋也許是一門非常尋常不起眼，但實際上卻大有可為的“好生意”。
眼下，中國本土高端雞蛋品牌代表企業(yè)的圣迪樂村就正在試圖顛覆傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的玩法，并給自己定下了一個“小目標”。“今明年，我們計劃實現(xiàn)圣迪樂村的營收翻一番，這是我們在規(guī)模上的一個目標。”鐵騎力士集團新興業(yè)務(wù)事業(yè)部總裁雷博日前告訴記者。
鐵騎力士集團新興業(yè)務(wù)事業(yè)部總裁雷博
資料顯示，目前，鐵騎力士集團旗下經(jīng)營著飼料、牧業(yè)、食品等業(yè)務(wù)，并擁有雞蛋品牌圣迪樂村，以及楓葉牧場、土門趙鴨子、長林等食品品牌。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年7月至2019年6月，圣迪樂村在全國主要24個大中城市大賣場高端鮮雞蛋銷售額占比達60%，排名第一。
這意味著，在短短兩年的時間里，該集團打算“再造一個圣迪樂村”。
據(jù)了解，去年，圣迪樂村的銷售額為十多億元，同比增長40%。令人頗感興趣的是，這家國內(nèi)高端雞蛋市占率第一的本地品牌，是怎么達成這一野心不小的目標呢？
項目背景
2元一個的雞蛋賣得出去嗎?
今天或許這個價格不算高得太離譜,但如果是在物價還未飛漲、一個普通雞蛋平均只賣3到5毛,一個純正土雞蛋也撐死不過1元的06年呢?
這就是所謂的“天價”吧!當時圣迪樂村就是帶著這樣的“天價蛋”進入市場的。
回過頭看看當時的市場是什么樣的情況:1.網(wǎng)上不斷爆出“"人造雞蛋”的制作方法,消費者對整個雞蛋市場信心嚴重不足;2.為了證明自己是如假包換的真雞蛋,供應(yīng)商紛紛選擇“返璞歸真”,于是帶著雞屎、不修邊幅的雞蛋便充斥著整個市場;3.市場雞蛋平均價不足5毛,消費者對高價蛋嗤之以鼻。
就是帶著這樣的市場情況和它的“天價蛋”,圣迪樂村找到了南方略,迫切希望借助南方略的專業(yè)知識和行業(yè)經(jīng)驗幫助它打開市場。
南方略策略
南方略在市場洞察雞蛋市場、消費者、競爭現(xiàn)狀和圣迪樂村自身情況的前提下,創(chuàng)造性地提出:創(chuàng)新營銷模式,從產(chǎn)業(yè)鏈破局,打造從“土地到餐桌“全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
何為全產(chǎn)業(yè)鏈模式?
簡而言之,就是“基地”+“倉儲”+“價值營銷
一、基地:開創(chuàng)養(yǎng)殖新模式
南方略調(diào)查發(fā)現(xiàn)圣迪樂村的生產(chǎn)地附近有大片的森林,既然我們有這么好的資源何不利用起來?
于是,南方略提出干脆將基地移到山上,在森林中養(yǎng)殖,通過山養(yǎng)、散養(yǎng)和放養(yǎng)保證雞蛋的高品質(zhì)。所謂山養(yǎng)指的是圣迪樂村將基地建在風(fēng)景秀麗,氣候
適宜的山上;散養(yǎng)指的是讓雞走出溫室大棚,一方面增強了雞的體質(zhì),另一方面豐富了雞食的種類,眾所周知多吃植物和蟲子的雞產(chǎn)的蛋無論是味道還是營養(yǎng)上都是其他雞蛋不可比擬的;放養(yǎng)就是定期將雞趕到其他位置活動,保障了綠色環(huán)境的可持續(xù),圣迪樂村堅持“三養(yǎng)”,用綠色的環(huán)境生產(chǎn)綠色雞蛋。
有了綠色的環(huán)境還需要科學(xué)飼料和科學(xué)的喂養(yǎng)方法,在大多數(shù)企業(yè)沒有自己的飼料廠情況下,圣迪樂村運用國家級企業(yè)技術(shù)中心(馮光德實驗室)的專利配方,給雞喂食最科學(xué)的食糧搭配,這才是為什么很多的消要者覺得圣迪樂雞蛋口感很好的根本原因。其次,圣迪樂村運用的是現(xiàn)代生物技術(shù)對母雞進行防疫,不給母雞使用抗生素及其他藥物,這一點,其他沒有技術(shù)條件與實力的小養(yǎng)雞戶基本達不到,畢竟,安全的、放心的食品才是消費者所看重的。
倘若圣迪樂村做了這些,你還是不相信雞蛋的品質(zhì)的話,沒關(guān)系,最后圣迪樂村告訴你“耳聽為虛,眼見為實”。圣迪樂村開展“基地旅游”,將消費者帶到產(chǎn)業(yè)鏈的源頭,讓消費者在青山綠水中感受雞蛋的生產(chǎn)環(huán)境,徹底打消消費者的顧忠。
ニ、倉儲:讓每顆雞蛋擁有自己的“身份證”
在圣迪樂村,每一只蛋雞都有自己獨特的“身份證”,記錄著飼養(yǎng)人員、飼養(yǎng)品種、進雞時間、雞苗來源、養(yǎng)殖溫度、濕度、用料、免疫、生產(chǎn)性能等信息。最后,這些檔案信息會濃縮成追溯碼標識在蛋殼上面。當雞蛋生產(chǎn)出來后,立刻進入配送系統(tǒng),按照出蛋時間的先后順序進入目標區(qū)域市場,這就最大程度上保證了雞蛋的新鮮。
有了身份證,處理起“壞蛋”就容易多了,圣迪樂村保證了每穎到達消費者手中的雞蛋都是優(yōu)質(zhì)的。
三、價值營銷:轉(zhuǎn)變營銷模式
2元一個的雞蛋,自然要靠價值營銷。價值營銷就是賦予抽象的品牌以顧客可感知的價值,讓品牌具有明確而實在的價值基礎(chǔ),并把價值表達出來,達成現(xiàn)實銷售,如何提煉出圣迪樂村雞蛋獨有的價值呢?南方略團隊建議從產(chǎn)品品質(zhì)、包裝和終端選擇上下功夫。
品質(zhì)是高價的支撐。南方略針對圣迪樂村雞蛋提出了五個放心：母雞放心、食糧放心、喂養(yǎng)放心、潔凈放心、追溯放心，保證不使用抗生素，全部采用優(yōu)質(zhì)原糧食糧，讓消費吃到嘴里的都是可以放心的。在食品安全問題頻頻出現(xiàn)的今天,“"這五個放心”無疑給消費者吃了顆定心九,在市場調(diào)直中發(fā)現(xiàn)消費者也是愿意為這定心丸付費的。
除了“五個放心“之外,圣迪樂村雞蛋還有區(qū)別與其他的嗎？
食品除了安全最重要的就是味道。南方略團隊為了更好的了解產(chǎn)品,每個人都吃了這個“天價蛋”,看看跟咱們平時吃的有什么不ー樣。當嘗了第一口之后,我們似乎都明白了。
“這雞蛋，香！”我們都在抱怨現(xiàn)在的雞肉沒有肉味,雞蛋沒有雞蛋香,而圣迪樂村雞恰恰滿足了消費者的對這種原汁原味的需求,于是我們提出“圣迪樂村回歸自然香”。圣樂村的使命就是:讓雞蛋回歸到三十年前的美味與營養(yǎng),而且也要更加安全、放心。
包裝對于提升產(chǎn)品品位的作用是至關(guān)重要的,之前市場上大多都是用的紙漿雞蛋托,這種材質(zhì)粗糙低檔,為了與其區(qū)別開,南方略建議圣迪樂村雞蛋改換包裝、采用高端紙盒,色彩鮮艷,印刷精美,給消費者一個全新的感官體驗。
產(chǎn)品的品質(zhì)、內(nèi)通都有了,如何在終端上將價值傳逆給消費者呢?圣迪樂村的目標客戶是中高端人群,翌幼兒孕婦、老人等特殊人群,因此在終端的選擇上,圣迪樂村直接摒棄了菜場、小超市的路子,選擇大型商場,高檔小區(qū)超市,更加便利地服務(wù)其目標客戶的同時使環(huán)境為產(chǎn)品加分。
除了上述之外,南方路也對圣迪樂村的價格策略也出了調(diào)整,在全國任何一個地區(qū),圣迪樂村雞蛋都拒絕降價,不靠價格戰(zhàn)來帶動銷量,維護其高端形象。
成果
樂村目前已在四川將、四川那、安銅陵、江西豐城、湖北石首和陽建立生態(tài)養(yǎng)殖基地,養(yǎng)殖規(guī)模達450萬只,是國內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模最大的蛋品企業(yè),其產(chǎn)品暢銷于成都、重慶、北京。上海。深圳、廣州等全國20多個大中城市,產(chǎn)銷規(guī)模每年以40%的速度増長,圣迪樂村雞蛋取得中國鮮雞蛋市場綜合占有率第一,成為全國鮮雞蛋銷量最大的冠軍企業(yè)。
結(jié)語
沒有全產(chǎn)業(yè),就沒有放心雞蛋”這句話已經(jīng)深深的印刻在每個員工的心中,后來得知圣迪樂村推出了4元、10元一枚的雞蛋,井且獲得了極大地成功,我們欣喜地感受到圣迪樂村已經(jīng)真正掌握了全產(chǎn)業(yè)鏈的運作模式。
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